Kulinarischer Genuss rund um den Jahreswechsel

Silvestergalamenü

mit musikalicher Umrahmung

Weinbegleitung

Sparkling „Winter Love“

Szigeti, Gols- Region Neusiedlersee

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Welschriesling 2021

Weingut Skoff, Gamlitz - Südsteiermark

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Sauvignon Blanc 2021

Weingut Hack-Gebell, Gamlitz – Südsteiermark

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Grauburgunder Jägerberg 2018

Hannes Sabati, Neusiedlersee

oder

Pinot Noir Reserve 2020

Leopold Aumann, Tribuswinkel – Thermenregion

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Ron Zacapa Centenario 23

Eichenfass gelagert aus Guatemala

Weinbegleitung pro Person € 22,00

Menü 

Hirsch Carpaccio

mit mariniertem Rucola, Parmesan und Preiselbeeren

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Fasanencremesuppe

mit geräucherter Flugentenbrust

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Steinpilztascherl

mit Schwarzwurzelcreme und brauner Butter

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 in Butter gebratenes Zanderfilet

auf cremigem Kürbisrisotto mit kandierten Kürbiskernen und Kernöl

oder

Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kräuterkruste

auf Selleriebeet und Pastinaken-Topinambur Gratin mit kräftigem Jus

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Schokoladen Mousse Dreieck

auf fruchtigem Waldbeerragout

Kleine Leckereien aus unserer Patisserie

Menüpreis pro Person € 59,00